Het afgelopen najaar hebben acht studenten van de opleiding Manager Ondernemer Horeca, hun Engelstalige design eindpresentatie gegeven bij de Hotel Management School in Leeuwarden (NHL Stenden).
Het design waar zij aan werkten, is een onderdeel van DBE (design based education), waarbij studenten in teamverband aan real-life vraagstukken werken. De vraagstukken van dit cohort richtten zich op het ontwikkelen van een inwerkprogramma (onboarding) voor nieuwe horecamedewerkers en het upgraden van hotelkamers met als doel de gasttevredenheid en omzet te vergroten.
Gedurende 10 weken hebben zij hieraan gewerkt, naast het volgen van Engelstalige lessen waarin PBL (problem based learning) centraal stond. Hierbij bedenken studenten oplossingen voor onder andere human resource vraagstukken, waarbij ze theoretische concepten toepassen, zoals motivatietheorieën.
Dit traject biedt studenten de mogelijkheid om 3 jaar over het MBO (Manager Ondernemer Horeca) en 3 jaar over het HBO (Hotel Management School, ook wel bekend als Hogere Hotelschool) te doen, in plaats van de gebruikelijke 4 jaar. Bij de Manager Ondernemer Horeca opleiding worden studenten opgeleid voor diverse functies in de horeca zowel binnen als buiten Nederland, met de mogelijkheid om ook stages in het buitenland te volgen. Tijdens de opleiding maken studenten gebruik van ons prachtige opleidingsrestaurant Stones (www.restaurantstones.nl).
De succesvolle afronding van de presentaties werd afgerond met een interessante rondleiding en een verrassende lunch in restaurant Wannee.
We zijn trots op de studenten!
